Le 21 mars c’est le jour du printemps bien sûr mais c’est surtout le jour où, pour la 5ème année consécutive, la gastronomie française sera mise à l’honneur aux quatre coins du monde (du 21 au 24 mars plus exactement).
La 5ème édition de l’événement «Goût de / Good France, le plus grand dîner français au monde» célébrera la cuisine française, son excellence, ses produits et les valeurs de plaisir et de partage qu’elle véhicule… Une belle occasion de faire rayonner la France dans le monde à la suite de l’inscription en 2010 du «repas gastronomique des Français» sur la liste du patrimoine immatériel de l’humanité. La thématique de l’édition 2019 mettra à l’honneur les produits de la Provence et une gastronomie responsable.
L’événement a été initié en 2015 par Alain Ducasse et le ministère des Affaires étrangères et s’inspire des dîners d’Epicure d’Auguste Escoffier, créés en 1912 : le même menu, le même jour dans plusieurs villes du monde.
En 2019, ce ne sont pas moins de 5000 chefs sur 5 continents qui participent à l’opération.
Pas de menu imposé mais un mot d’ordre : mettre en avant des recettes inspirées du savoir-faire français et proposer des champagnes et vins français. Quant au menu, il doit être agencé selon l’ordre suivant : apéritif et canapés, entrée, plat(s), fromages et dessert(s), et des vins français et champagnes en accord avec le menu. Le grand chef Alain Ducasse proposera par exemple un grand dîner gastronomique sur la Seine à Paris. Enfin, les restaurateurs qui prennent part à l’aventure s’engagent à reverser 5% du chiffre d’affaires à une ONG locale œuvrant dans le respect de la santé et de l’environnement. Cette année l’événement soutient la fondation « No More Plastic« qui lutte pour la protection de l’environnement et des ressources de notre planète.
Toutes sortes de restaurants peuvent participer, du bistro au restaurant gastronomique en passant par la brasserie. En Allemagne ce sont 29 restaurants (vs 19 en 2018) qui jouent le jeu, de Berlin à Hambourg, en passant par Francfort ou Stuttgart ou de plus petites villes.
Deux restaurants vous proposeront un menu «Goût de France» à proximité de Düsseldorf (malheureusement cette année aucun restaurant à Düsseldorf même) :
– Bagatelle Gastro UG à Cologne
– Le chat noir à Essen
… Et espérons-le de nombreux autres restaurants dans les prochaines années, l’opération n’en est qu’à ses débuts et remporte déjà un vif succès !
Pour consulter la liste des participants, c’est par ici.
Bref, Goût de France c’est peut-être pour vous l’occasion de déguster, en Allemagne, un bon repas de notre douce France ?
Photos : © Goûtde France
Article publié le 18 mars 2017 et actualisé le 18 mars 2018 et le 14 mars 2019
Nath in Düss 