Vous vous souvenez du café Alma, au coin de la Herderstrasse et de la Paulusstrasse dans le Zooviertel ? Ce petit café girly, tout rose bonbon à la mode cupcake un peu passée, qui ne donnait guère envie d’entrer ? Le Covid et ses effets ravageurs sont passés par là, on le déplore bien sûr, mais c’est finalement une chance qui s’est présentée et qu’ont saisi deux amies francophones qui cherchaient un local pour y lancer une crêperie… crêperie qui a ouvert ses portes en septembre. Je vous parle de Caramela !

Rassurez-vous, Caramela, la nouvelle crêperie de Düsseltal n’est plus toute de rose vêtue, elle a été repeinte sobrement en blanc avec quelques touches de fleurs artificielles.

Quand vous entrez ce qui vous frappe en premier lieu est le large sourire de Khaoula qui vous accueille chaleureusement dans un français parfait, ravie de voir des francophones passer la porte de son tout nouveau café / crêperie. En réalité elle n’est pas seule à s’être lancée dans l’aventure, Salma, tout aussi chaleureuse, est aussi de la partie. Les deux acolytes se partagent la journée : Khaoula le matin et le midi, Salma l’après-midi.

Khaoula Mzah, tunisienne et Salma Zahouani, franco-tunisienne se sont rencontrées et sont devenues amies grâce à leurs conjoints anesthésistes qui se sont installés et pratiquent ensemble à Düsseldorf. Deux femmes qui ont de l’énergie à revendre… rester inactive dans leur nouveau pays d’adoption n’était guère leur credo. Elles ont eu donc l’idée de se lancer un nouveau défi, à mille lieues de leur spécialité, puisque Khaoula est opticienne et Salma ingénieure chimiste.

Mais parlons de choses sérieuses : les crêpes !

Certes, Khaoula et Salma n’étant pas bretonnes, on pourrait de prime abord se poser la question de la pertinence du choix de servir des crêpes, d’autant que manier une crêpière Billig (Krampouz) n’est pas donné à tout le monde, loin de là, c’est même tout un art ! Pour avoir testé et devant mon résultat déplorable, ma conclusion a toujours été qu’il fallait être né(e) au cœur de la Bretagne et pratiquer l’art de la « Billig » depuis l’enfance pour avoir le coup de main. Mais voici un challenge qui n’a pas fait peur aux futures entrepreneuses qui sont parties faire un stage en France auprès d’un maître crêpier.

Et mon avis personnel me direz-vous… Les galettes (crêpes au sarrasin) sont délicieuses et la carte est plutôt créative. Vous pourrez déguster des galettes traditionnelles comme la complète bien sûr ou plus élaborées comme la Norvégienne (au saumon) ou la Tartufata (crème à la truffe). En ce qui concerne les crêpes au froment, je suis plus réservée, j’avoue être encore nostalgique des crêpes croustillantes et fines comme de la dentelle de la crêperie de mes années d’enfance en Bretagne (que je n’ai jamais retrouvées ailleurs). Mais l’amie qui m’accompagnait s’est régalée et a validé à 100% !

Les crêpes peuvent être emportées, un service de livraison est en cours d’organisation et la crêperie peut être privatisée pour un événement.

Bref un conseil, courrez-y, vous vous régalerez et, cerise sur le gâteau, passerez un très bon moment à discuter, en français, avec deux charmantes jeunes femmes.

CARAMELA
Paulusstrasse, 2 – Düsseldorf
du lundi au samedi de 9h à 19h

Photos ©️Nath in Düss ©️Caramela